Nordelta no deja de reinventarse. Cuando parecía que ya lo había visto todo: lagunas artificiales, kayak con personal trainer y perros con obra social, llega el nuevo plato de moda: las ribs de carpincho. Cuanto sale y como maridar esta delicia.
"No hay mal que por bien no venga" dice un antiguo refrán que trata de ver la mitad del vaso lleno cuando la mala leche toca a la puerta. Y esto es exactamente lo que ocurrió en uno de los más exclusivos barrios del complejo Nordelta, cuando dos chefs decidieron tomar el toro por las astas y deshacerse de los carpinchos que rompian las pelotas en los jardines del predio: -"Primero los los envenenabamos y los tirabamos al agua, pero se quejaban los personal trainers por el olor. Despues vimos que en Corrientes se los morfan, y en chaco se los garchan. Asi que hicimos esta exclusiva propuesta gastronómica que gracias a dios y a la cometa que le tiramos a bromatología del partido, es un éxito rotundo.- expresó uno de los hermanos Cajetersen, dueño del restaurante Il´ catzo dil stronzo, del barrio "La Concha de las Marianas".
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| Gente de todo Tigre va a "La concha de las Marianas" por el plato estrella de la temporada. |
Pero no todo es sentarse a comer, ponerse en pedo y falopearse: la experiencia más completa también permite que el comenzal elija el carpincho y lo cague a palazos antes de ser faenado: -"La experiencia completa sale 700 dólares por persona eincluye el palo para reventar al carpincho, entrada, plato principal y la falopa. Tambien hay una versión "ejecutiva" en donde le das un tiro con una 22 y sale 500.- explicó Cajetersen y agregó: -Esto lo podes pedir con salsa de guascamole, que es palta con leche del propio carpincho o con barbacoa. Tambien con chedar para los más pelotudos.- dice Cajetersen, quien indicó que suele maridarse con un buen vino blanco y un poco de merca como para darle un toque identitario al plato.
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